Prosecco, Minze, Eis, Holunderblütensirup, Sprudelwasser und Limette.
Prosecco, Campari, Sprudelwasser (oder Soda), Eis und eine Orangenscheibe.
Alkoholischer Aperitif auf Basis von Weißwein und einem bitteren Likör, in der Regel Campari
Campari, roter süßer Wermut, Sprudelwasser, Eis und eine Orangenscheibe.
Gin, Campari, roter süßer Wermut, Eis und eine Orangenscheibe.
Gin, Tonic Water, Eis und eine Scheibe Limette oder Zitrone.
Gin, Zitronensaft, Sprudelwasser oder Soda, Eis und eine Scheibe Zitrone.
Haus-Aperitif
CRODINO
Verkostung lokaler Ziegen- und Kuhkäse für eine Person
Auswahl an ausgewählten Wurstwaren für eine Person
Auswahl lokaler Wurstwaren und Ziegen- & Kuhkäse für eine Person
Verkostung lokaler Ziegen- und Kuhkäse für zwei Personen
Auswahl an ausgewählten Wurstwaren für zwei Personen
Auswahl an Wurstwaren und Kuh- & Ziegenkäse für zwei Personen
Verkostung lokaler Ziegen- und Kuhkäse für drei Personen
Auswahl an ausgewählten Wurstwaren für drei Personen
Auswahl lokaler Wurstwaren und Kuh- & Ziegenkäse
Tomate, Mozzarella, karamellisierte Zwiebel, scharfe Salami, ’nduja, löffelbarer Gorgonzola
Mozzarella, Tomate, D.O.P. Burrata, Pistazienstückchen, Rohschinken
Mozzarella, Coppa-Speck, löffelbarer Gorgonzola
Mozzarella, Val Vigezzo Lardo, Pecorino Romano, Honig
Mozzarella, Steinpilze, Garnelen, confierte Kirschtomaten
Mozzarella, Wildschwein-Mortadella, Stracciatella, Pistazienstückchen
Tomatensauce,mozzarella, Scamorza, gegrillte Auberginen, Parmesanspäne
Tomate, Mozzarella, gegrilltes Gemüse
Tomate, Mozzarella, Guanciale, Pecorino
Mozzarella, Tomate, Büffelmozzarella aus Kampanien D.O.P., konfierte Kirschtomaten
Tomate, Sardellenfilets, Oregano, Stracciatella
Mozzarella, gepökelte Schweinebacke (Guanciale), Pecorino-Käse
Focaccia mit Olivenöl und Rosmarin
Zucchini-Flan mit Gorgonzola-Creme und gehackten Pistazien
Verkostung unserer Vorspeisen
Weizenfrisella, Salat, Tomate, Burrata, Pistazienstückchen, Oliven
Val Vigezzo Rohschinken, Campana D.O.P. Büffelmozzarella
Fisch in Carpione-Marinade
Val Vigezzo Rohschinken, Melone
Weizenfrisella, Thunfischfilets, Salat, Kirschtomaten, Geräucherter Lachs, Stracciatella
Campana Burrata, Kirschtomaten, geröstetes Brot
Mariniertes Carpaccio nach Walser Art (piemontesische Tradition) mit Rucola, getrockneten Kirschtomaten und Raspadura-Käse
Hausgemachte Ravioli des Tages
Hausgemachte Tagliatelle mit Ragù
Tagliatelle mit Steinpilzen, Garnelen und Kirschtomaten
Hamburger vom piemontesischen Jungrind, auf dem Teller serviert, mit Beilage nach Wahl
Fassona-Rindertatar mit Stracciatella und Pistazienkrokant
“Gegrilltes piemontesisches Rindfleisch mit Steinpilzen”
Vitello tonnato mit seiner Sauce
200 g Hamburger aus piemontesischem Rindfleisch mit Salat, Tomate, Bacon und Edamer Käse
200 g Hamburger aus piemontesischem Rindfleisch mit Bacon, ’Nduja, karamellisierten Zwiebeln, Scamorza-Käse, Tomate und Salat